زعفران نرمه (شکسته) (یک مثقال)

زعفران نرمه شامل خرده‌های انواع زعفران است که وقتی بار زعفران به آخر می‌رسد الک می‌کنند. به زعفرانهایی که از زیر الک خارج می‌شوند، نرمه گفته می‌شود که کیفیت خود زعفران را دارد.