قسمت قرمزرنگ کلاله که کوتاه است و حجم کمی دارد و شاخه‌ها جداجدا هستند، زعفران سرگل یا ممتاز است. به خاطر همین احتمال تقلب در این نوع زعفران زیاد است، چون ممکن است زعفران نامرغوب و یخ‌زده یا هر نوع ناخالصی دیگری با آن قاطی کنند. سرگل را فقط و فقط از فروشنده‌های معتبر خریداری نمایید.